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    Himmlische Blaubeer Muffins

    Gibt es was Schöneres als am Sonntag morgen in einen leckeren noch leicht warmen Blaubeer Muffin zu beißen?  So kann eigentlich jeder Sonntag anfangen. Schon alleine der Duft von frisch gebackenen Blaubeer Muffins, lässt einem das Herz höher schlagen. Ihr glaubt es nicht? Probiert es doch einfach mal aus. Eigentlich mochte ich bis zu diesem Moment keine Blaubeeren. Warum? Weiß ich eigentlich nicht. Interessant finde ich, dass die Blaubeere zu den Superfrüchten gehört und reich an hochwirksamen Antioxidantien ist. Sie senkt den zu hohen Cholesterinspiegel, hilft bei Herzkrankheiten und sogar bei Krebs. Mittlerweile findet Ihr sie auch in der Alzheimer-Therapie, wo schon einige Studien bewiesen, dass die Gehirnleistung bzw. -aktivitäten,…

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    Lecker´s isst natürlich! Lecker

    Backen ist eine Leidenschaft! Backen gehört zu einer meiner Leidenschaften, die ich zurzeit gerne auslebe. Hierbei achte ich aber auch auf gute Zutaten, denn ein Kuchen kann nur perfekt werden, wenn er mit viel Liebe und guten Zutaten gebacken wird. Vorrat an Backmaterialien Damit ich auch die tollen Gebäckkreationen immer wieder herstellen kann, brauche ich natürlich einen kleinen Vorrat an Backmaterialien, wie Mehl, Zucker, Backpulver, Vanillezucker, Hefe, Gewürze ect. im Hause. Brauche ich bestimmte Backutensilien, kaufe ich sie immer dann ein, wenn ich sie benötige. Teilweise halte ich auch im Internet, nach den entsprechenden Produkten ausschau, wenn es die bei uns in den Geschäften nicht zu kaufen gibt. Außerdem greife…

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    Möhrenmuffins zum Osterfest!

    Eigentlich gibt es jedes Jahr zum Osterfest einen leckeren Möhrenkuchen, den ich jedes Jahr immer wieder neu verzieren. Dieses Jahr möchte mein Mann zu Ostern keinen Möhrenkuchen, sondern Möhrenmuffins, die ich jetzt erstmal Probe gebacken habe und Euch heute zeigen möchte. Möhrenmuffins ca. 15 St. Zutaten für den Teig 300 g fein geriebene Karotten, 300 g fein gemahlene Mandeln, 150 g Zucker, 5 getrennte Eier, 1 Vanilleschote, 1/2 P. Backpulver,  Zutaten für die Deko Haselnussglasur, Esspapierblüten,  Vorbereitung Zutaten zurechtstellen. Muffinförmchen in ein Muffinbackblech legen. Backofen vorheizen. Zubereitung Zucker und Eigelb mit dem Mark der Vanilleschote schaumig rühren. Möhren unterheben, Backpulver und Mandeln ebenso. Das Eiweiß sehr steif schlagen und vorsichtig…